大規模災害発生時に困難を極めるのが水と食料の確保。最低でも3日間は自力で対処できるよう、普段から食料等の備蓄に努めるべきことは言うまでもありませんが、避難所生活が長引く場合等に備えた地域の体制についても考えておく必要があるでしょう。

ここでは、地域における備蓄計画や災害時要援護者に配慮する必要性に言及するほか、取り組んで楽しい給食給水訓練の方法を提案します。